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パティシエ 片野雅志
こんにちは。 「かたの」のお菓子作りを担当しています。一期一会の思いを込めてお菓子をおくりだしてます。みなさんの顔が、笑顔でいっぱいになりますように。
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湯沢・三関さくらんぼケーキ(6個)

湯沢市三関地区は、とっても美味しいさくらんぼの産地です。
農家さんより、「生食用は時期が短いので、加工することで長く食べて欲しい」と、さくらんぼを使ったお菓子を依頼されました。
しかし、さくらんぼの加工は難しいのです…

1.生産期間が一か月で、とても短い
2.高級品だということ
3.種を取る作業が大変
4.さくらんぼには香りがないので、材料として難しい

でも「三関のさくらんぼを多くの皆さんに知ってもらいたい」という、農家さんの熱い思いに応える為に、試行錯誤の結果、バターとアーモンドの生地に、さくらんぼのコンポートを入れ焼き上げたケーキが誕生しました!

さくらんぼの王様”佐藤錦”を3時間以上煮詰めて作るコンポートは、さくらんぼのうま味がギューッと凝縮されています。

ケーキの一番下はクッキー生地、その上はバターたっぷりのアーモンドケーキ、その中央にはさくらんぼのコンポート!

さくらんぼの甘酸っぱさと、アーモンドケーキの甘味のバランスが良く、しっとりしたケーキの食感も贅沢です♪

6個入り
【賞味期限】 発送から18日です




・ 定価
1,110円(内税)
・ 販売価格

1,110円(内税)